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Nuestro AOVE variedad blanqueta procede de los 800 olivos centenarios que pertenecen a nuestra familia desde el siglo pasado. Blanqueta es la variedad autóctona del Comtat (Alicante).
Aceite de oliva virgen extra monovarietal Blanqueta. La variedad Blanqueta es un olivo que tiene su origen en la comarca alicantina del Comtat, más concretamente, en nuestra localidad vecina de Muro de Alcoy. Los expertos afirman que el alto rendimiento de este olivo Blanqueta es lo que genera una maravillosa producción de aceite. Siendo, además, una variedad de cultivo tradicional que se valora a nivel mundial en todas las cocinas y preparaciones gastronómicas. Nuestro AOVE proviene de los 800 olivos que tiene la familia en propiedad desde el siglo pasado y está elaborado con técnicas de procesado en frío y sin ningún añadido, sólo puro zumo de oliva variedad Blanqueta.
Contiene un alto contenido en Ácido oleico, Vitamina E y Polifenoles; los cuales hacen que estemos hablando de uno de los AOVE más saludables a nivel mundial.
En nariz, frutado verde de intensidad media-alta con aromas a hierbas verdes o recién cortadas, cáscara de almendra, manzana, frutos rojos y frutos secos. En boca, es un AOVE denso y dulce con un picante medio y un amargo medio equilibrado.
